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- Pour 6 petits verres
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Réfrigération 2 heures





INGREDIENTS :

- 500 ml de xérès sec
- 60 g de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 citron en tranches fines
- 1 melon

Mélangez dans une casserole le vin, le sucre, la cannelle et les tranches de citron. Portez à ébullition puis laissez frémir 10 minutes.

Pelez le melon et coupez-le en gros cubes. Mettez-le dans un saladier et versez le sirop au xérès. Laissez tiédir à température ambiante puis réfrigérez au moins 2 heures.

Pour servir, plantez des piques à cocktail dans les cubes de melon et servez dans des petits verres avec le sirop au xérès.

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