Pour 6 petits verres
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Réfrigération 2 heures
INGREDIENTS :
500 ml de xérès sec
60 g de sucre en poudre
1 bâton de cannelle
1/2 citron en tranches fines
1 melon
Mélangez dans une casserole le vin, le sucre, la cannelle et les tranches de citron. Portez à ébullition puis laissez frémir 10 minutes.
Pelez le melon et coupez-le en gros cubes. Mettez-le dans un saladier et versez le sirop au xérès. Laissez tiédir à température ambiante puis réfrigérez au moins 2 heures.
Pour servir, plantez des piques à cocktail dans les cubes de melon et servez dans des petits verres avec le sirop au xérès.
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